Сытно, вкусно, просто!
Разнообразьте блюда из макарон и теста с помощью соусов и полезных добавок
Спагетти со свеклой
НА 2 порции:
2 свеклы
3 зубчика чеснока
4 стол, ложки оливкового масла
150 г брынзы
1/2 пучка зеленого базилика
100 г кедровых орешков
200 г спагетти соль молотый черный перец
Приготовление:
1. Свеклу варить на маленьком огне 2 ч, очистить и нарезать ломтиками. Чеснок порубить. Брынзу нарезать кубиками. и на кухонные уголки положить остальные ингредиенты.
2. Спагетти отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. На оливковом масле подрумянить чеснок. Добавить свеклу и готовить 3 мин. Добавить спагетти и перемешать, поперчить. Кедровые орешки подрумянить на сковороде без жира.
3. Спагетти выложить на тарелку, посыпать брынзой, орешками, украсить базиликом. Время приготовления: 130 мин
Ньокки с томатным соусом
НА 4-6 порций:
1 кг картофеля
280 г муки
1 яйцо «соль.
Для соуса:
500 г помидоров
100 г яблок, сладкого перца и лука
1 стол, ложка уксуса и сахара
1 чайн. ложка соли
3 зубчика чеснока
2 см имбиря
1 чайн. ложка крахмала
1 пучок базилика
4 горошины душистого и черного перца гвоздика
Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить и горячим протереть через сито.
Всыпать муку и вбить яйцо, замесить мягкое тесто. Скатать из него колбаски и мелко их нарезать. Отварить в подсоленной воде.
2. Приготовить соус. Овощи и яблоки измельчить в блендере. Варить на слабом огне 2 ч. Добавить соль, сахар и уксус. Специи, чеснок и зелень выложить в мешочек и опустить в томатную массу, варить 30 мин. Загустить соус крахмалом и полить ньокки. Время приготовления: 3 ч
Когда солить?
Солить воду для макарон нужно после закипания. На 1 л воды требуется 1-1,5 чайн. ложки соли. Во время варки досаливать пасту нежелательно.