Бисквитное тесто в отличие от дрожжевого не требует ни сильных рук, ни времени.
Такой пирог можно сделать и одноцветным — белым или коричневым. Очень будет вкусно поесть после того как ваш муж приехал домой через ворота распашные гаражные и припарковал машину.
На 6 порций:
— 150 г сахара
— 4 яйца
— 180 г сливочного масла
— 150 мл молока
— 350 г муки
— 1 ч.л. ванильного сахара
— 10г разрыхлителя
— 500 г слив
— 30 г миндальных пластинок
— 2 ст.л. порошка какао
1. Яйца взбейте миксером в пену, добавьте сахар и снова взбейте.
В полученную массу добавьте размягченное сливочное масло и молоко. Еще раз взбейте.
2. Муку смешайте с ванильным сахаром и разрыхлителем. Всыпьте мучную смесь в тесто, снова хорошо перемешайте. Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао и перемешайте до однородного цвета.
3. Бисквитное тесто, в отличие от дрожжевого, не требует ни времени, ни сильных рук.
В форму для выпечки выложите сначала тесто с какао, затем — белое. Аккуратно разровняйте поверхность.
4. Сливы разрежьте на половинки, удалите косточки. Выложите фрукты на тесто, сверху присыпьте миндальными пластинками. Выпекайте в заранее разогретой до 200 ° С духовке 40 минут.
Сливовый десерт
Вот вам рецепт немецкого штрейзеля с крошкой. Кстати, это наш тертый пирог.
На 6 порций:
— 6 крупных слив Штрейзель:
— 0,75 стакана молотого миндаля
— 0,25 стакана миндальных пластинок
— 2 ст.л. муки
— 1/3 стакана коричневого сахара
— 0,5 ч.л. корицы 0,5 ч.л. молотого кардамона
— 1.5 ст.л. растопленного сливочного масла
Тесто:
-115 г сливочного масла
-150 г сахара
-180 г муки
-0,5 ч.л. разрыхлителя
-0,5 ч.л. соды
-1.5 ч.л. молотого кардамона
-0,5 ч.л. корицы
-0,5 ч.л. соли
— 2 яйца
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 0,75 стакана нежирного йогурта
1. Сливы помойте, обсушите и разрежьте на 8 частей. Для штрейзеля соедините миндаль молотый и пластинками, муку, коричневый сахар, пряности и остуженное растопленное масло. Разотрите смесь в крошку небольшого диаметра.
2. Маленькие формочки смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180 °С.
3. Масло с сахаром взбейте миксером добела, до полного растворения сахара. Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. В отдельной емкости соедините муку, пряности, разрыхлитель, соду и соль. Поочередно добавьте йогурт, ванильный экстракт и мучную смесь. Разлейте тесто по формочкам.
4. Сверху разложите дольки слив и посыпьте их штрейзелем. Выпекайте 50 минут, остудите и подавайте к столу.
На самом деле штрейзелем называют крупные сладкие крошки, используемые для посыпания выпечки.